2009年5月得名。
解放初屬鶴慶縣第七區，1956年為中江大鄉禾米高級合作社，1958年人民公社化時，為中江人民公社禾米管理區，1961年為中江人民公社禾米生產隊，1963年撤公社改區，原人民公社改區，中江公社與六合公社合并為六合區，為六合區禾米小公社，1972年又于中江分開，為中江人民公社禾米大隊，1984年撤社改區建小鄉，原大隊改為鄉，為中江區禾米鄉，1988年全縣開展區鄉體制改革，撤區建鄉，原小鄉改為村公所，為中江鄉禾米村公所。
2000年8月，改革農村村級管理體制，撤銷村公所改村委會，為中江鄉禾米村民委員會，2005年底，鶴慶縣對部分規模較小的鄉鎮作了撤并，經云南省人民政府批準，撤消中江鄉，其行政區域并入朵美鄉，為朵美鄉禾米村民委員會，2009年5月撤銷朵美鄉，設立龍開口鎮，為龍開口鎮禾米村民委員會，名稱沿用至今。