臺南縣，中國臺灣省的一個縣，西臨臺灣海峽。與臺南市為鄰。面積2016平方千米。下瞎1市、7鎮、23鄉 ；人口100多萬。漢族為主。屬南亞熱帶、北熱帶濕潤氣候，天然氣資源豐富，盛產海鹽。經濟以農業為主，盛產甘蔗、稻谷、花生、豆類、水果。礦產有石灰巖。名勝古跡有洋港大帝宮、南鯤身代天府、關子嶺、碧云寺等。
臺南縣已于2010年12月25日與省轄市臺南市合并升格改制為直轄市，改制后面積2,192平方公里，人口187萬。
臺南縣位于中國臺灣省西南部，西臨臺灣海峽。面積2016平方千米。人口100多萬。漢族為主。明分屬天興州和萬年州。清分屬臺灣縣和諸羅縣 。光緒十三年（1887）置臺南府。1945年設臺南縣。經濟以農業為主，盛產甘蔗、稻谷、花生、豆類、水果。礦產有石灰巖。名勝古跡有洋港大帝宮、南鯤身代天府、關子嶺、碧云寺等。
臺南縣臺南縣是本省開發較早的地區，畜牧業較為發達，盛產甘蔗。工業主要有制糖、肉類、食品加工、造紙、制藥、成衣等。臺南縣已建立臺灣第二個科學園區即臺南科學園區，目標是要把農業大縣轉型成為科技大縣。隨著時代推移，如今在科學園區的進駐下，臺南縣也即將發展成臺灣高科技重鎮之一。
臺南縣境平原坦闊，西海岸是廣大的瀉湖區，沙洲綿互，如今則整片水域都布滿蚵棚、定置漁網；海岸線則是臺灣最大的日照鹽場所在，俗稱為“鹽份地帶”。與滄莽的海岸相比較，內陸平原區則是滿布綠意的農業區。平坦的陸地原不利于蓄水，因此歷代莫不大興水利。
各鄉鎮孕育出的豐庶農產及廣袤的田園景致，正是臺南縣吸引游人之處：柔軟多汁的麻豆文旦聲名遠播，玉井芒果香甜碩大，白河蓮田連綿瀲滟，官田采菱扁舟輕搖，再加上東山鄉的龍眼、南寮椪柑、楠西楊桃、左鎮破布子、關廟鳳梨等，一幕幕農業地景，勾勒出富饒的鄉村風貌。
由于開發得早，臺南縣文物古跡也冠于全臺，境內古跡多，廟宇也多，民俗廟會相當風行，其中以鹽水蜂炮、南鯤鯓王爺祭、西港燒王船、慈濟宮上白礁、頭社夜祭最膾炙人口，吸引大批信徒游客蜂擁而至，多彩多姿的民俗盛會，交織出農業鄉最眩目的人文活動。