1950年一碗水分為三個社，街上、梭坡店、碼頭各為一社，1961年成立食堂化，1968年后改為革命委員會，1971年改委反修大隊，1972年后改為一碗水大隊，1979-1983年改為一碗水大隊，1979-1983年設為管委會，1983年改為一碗水村民委員會，1984年1月撤銷銀杏公社管理委員會，建立銀杏鄉人民政府。
2020年，將興文坪村、一碗水村（貧困村）與沙坪關村合并，命名為一碗水村（貧困村），村委會駐地原一碗水村委會。