角杯鎮全鄉土地面積132平方公里，耕地115326畝，人口39523人，人均耕地2.8畝．轄31個村委會，36個自然村，167個居民組，地勢北高南低，梯次排列，角杯歷史悠久，人杰地靈，相傳晉公子重耳出游受困于此，干渴難忍，逐伐牛取角，以角為杯：痛飲黃河水，故名“角杯”。明設巡檢司，清設河務局，今境內有魏王寨、樊噲墓遺跡尚存，作為-交通咽喉，角杯歷來為兵家所奪。
角杯境內屬典型的二坡臺地，一鄉兩站，便于灌溉，土地肥沃，物產豐褒。年平均氣溫13.5℃，平均降雨量500mm，平均日照2217小時，無霜期長達220天，且晝夜溫差大，適宜作物生長及養分貯存。
改革開放以來，角杯鄉廣大干群結合本地實際，調整產業結構，經過幾年努力，基本形成了“南藥北棗，西果東桃”的種植格局，發展優質紅富士310500畝，鮮桃基地10000畝，藥材5000畝，冬棗3000畝，成為聞名全國的鮮桃基地和水果之鄉。