亭口鄉位于長武縣東南部，東臨涇河與彬縣水簾鄉車家莊相望，西鄰巨家鎮，北靠冉店鄉，南與彬縣永坪鄉、甘肅省靈臺縣邵寨鎮以地權為界，面積118.7平方公里。全鄉轄39個行政村，4965戶，2.1萬人，是長武縣人口和面積第一大鄉。鄉政府駐地亭北村，西距縣城20公里。據考證，亭口因涇、黑兩河在此交匯，是漢以來出使西域的必經渡口。
又因距彬州（現在彬縣）、甘肅靈臺縣邵寨鎮、彬縣北極鎮、長武縣城各40里，古代40里為一亭，故取名為亭口。境內四季分明，光熱、水力、煤炭資源豐富，已探明煤炭儲量35.3億噸，占彬長煤田的56%。2002年山東淄博煤業有限集團開發亭南煤礦。地形以溝壑山坡為主，西南少數村為平坦塬面，形成了川塬坡咀相間，溝壑縱橫的地貌。
2001年11月撤鄉并鎮時，將原路家鄉并入亭口鄉。全鄉水、電、路等基礎設施完備，312國道穿越東北部，交通便利，1999年修建的黑河大橋高89米，長962米，為西北橋梁之最。糧食生產以小麥、玉米、大豆、高粱為主，經濟作物以蘋果、酥梨、核桃、柿子、大棗為主，尤以盛產柿餅遠近聞名。境內有縣辦安華苗圃，鄉駐地有中小學、醫院、獸醫院、農技站、供銷社、農業銀行營業所、信用社、稅務所等企事業單位。
糧、果、畜為其主導產業。為新時期長武縣重點發展的鄉鎮，亭口工業園區的建成，將帶動第二、第三產業的蓬勃發展。 2004年全鄉國民生產總值5802萬元，工農業總產值達到4408萬元，財政收入65萬元，農民人均純收入1169元；全鄉果樹面積達到8204畝，糧食總產量達到了8800噸。畜牧業逐步形成規模，全鄉黃牛存欄2780頭、羊存欄3294只、生豬存欄2259頭、兔存欄1083只。
完成招商引資項目6個，引進資金610萬元。全鄉多項工作受到縣委、縣政府表彰獎勵，招商引資、黨管武裝、創建“五個好”黨委、計劃生育省級綜合服務縣創建、紀檢、監察被評為先進單位，還有多項工作走在了全縣的前列。