該鎮民國時期屬惠民縣第三區。
1947年春三區分劃為火把李、豆腐寨兩個區。
1948年4月轄區調整火把李區、豆腐寨區合并為伙龍聚區。
1950年全縣轄區統一調整，伙龍聚區更為第四區。
1955年9月全縣轄區地名統改稱謂，更名皂戶李區。
1956年12月皂戶李區分劃皂戶李、豆腐寨、閻家三個鄉。
1958年2月區劃調整，皂戶李、豆腐寨、閻家三個鄉合并為皂戶李鄉。
1958年11月建立人民公社時，皂戶李鄉更名為皂戶李公社。
1961年4月皂戶李公社更名為皂戶李區，轄閻家、火把李、呂家、皂戶李、十五里堂、伙龍聚等6個公社。
1969年9月全縣撤區改社，復名皂戶李公社。
1984年全縣撤銷人民公社建鄉鎮，皂戶李公社改建為皂戶李鄉。
2011年皂戶李鄉改建為皂戶李鎮。