明沙淖鄉是土右旗的農業大鄉，地處呼市—包頭—鄂爾多斯市金三角腹地，薩拉齊鎮南15公里處，南臨黃河，北距110國道、呼包高速公路、京包鐵路15公里左右，西距包頭市60公里，東距呼市115公里，距北京680公里，南與鄂爾多斯市隔河相望。境內柏油路長25公里，交通四通八達，通訊便捷，電力充足，水源豐富，環境優美。全鄉總面積130平方公里，總耕地面積7.3萬畝，人均耕地4.1畝，總人口1.8萬人，5204戶，轄19個行政村，35個自然村。
一、 立足農業大鄉實際，調優調強農業產業結構
多年來，種植業一直是明沙淖鄉的主導產業，農作物主要以小麥、玉米、葵花等傳統作物為主。鄉黨委、政府在旗委、旗政府大力調整產業結構、積極發展產業化經營思路的指導下，立足農業大鄉的具體實際，確立了優化種植業、強化養殖業、搞活流通業、發展加工業，堅持為養而種，以牧促農，種養加相結合的結構調整新方向，從耕作制度改革抓起，制定激勵機制，靠典型引路，積極引導鼓勵群眾提高種植業科技含量，引進新品種，推廣新技術，在調優農作物品種結構的基礎上，合理調整種植結構比例，先后引進農大108等小麥新品種，星火、向陽、美葵等葵花新品種，東陵白、陜單911、農大647等玉米新品種，麻子、冬瓜、南瓜等新品種48項，推廣麻子套種小麥、葫蘆、冬瓜、南瓜、胡蘿卜，玉米制種等新型實用技術24項，使農作物種植結構由以前糧經比例5.5:4.5的二元結構，調整為現在的3:4:3糧經飼三元結構。
二、瞄準農區畜牧業，大力推進奶業富民工程
2001年，全鄉僅有奶牛260頭，隨著市、旗兩級建設乳業強市發展戰略的出臺，明沙淖鄉黨委、政府一班人，認真分析形勢，統一思想，積極搶抓機遇，把奶牛養殖業作為調整優化農村經濟結構和農業內部結構的重要工程，作為農牧業經濟發展新的增長點和提高農民收入的突破口，大力度推進，高標準實施，迅速掀起奶業強鄉、奶業富民的0。兩年多來，經過政策鼓勵引導，信貸有力扶持，一系列有效措施的落實，廣大農民養牛積極性空前高漲，奶業發展突飛猛進。截止目前，全鄉奶牛存欄9100多頭，增長了35倍，19個行政村共建起奶站20座，并全部投入運營。.