南亨鄉位于縣城28公里的南部，東鄰定南縣巋美山鎮，南接武當鎮，西連夾湖鄉，北毗鄰臨塘鄉，105國道貫穿全境，交通便捷。因地處處縣域南部山坑中，取亨利通達之意方言諧音得名。解放初屬臨江區，1958年屬臨江公社，1959年為南亨公社，1968年武當并入，1972年武當又分出，1984年改南亨鄉。轄圭湖、東村、西村、三星、助水、石門共6個行政村，98個村小組，2459戶，14760人，以漢族為主。基層黨組織15個，其中黨總支2個，黨支部13個，黨員348人。全鄉總面積97.2平方公里，有耕地面積8700多畝，全鄉林地面積11萬多畝，人均擁有林地面積約8畝。
南亨氣候溫和，資源豐富，區位優越，以山地丘陵居多，沿南亨河兩岸為河平地。西有蕉坑棟、桐山棟、助水坑三座大山，形成西部屏嶂，東部有禾筆巍然屹立，鄉內最高處竹古尖主峰海拔為978米，最低處南亨圩海拔305米，年平均氣溫18.5℃。年降水量1605.6毫米，雨量多集中在4-6月份。屬典型的亞熱帶濕潤性氣候，適合荷蘭豆、臍橙、三花李、甜玉米等蔬菜和經濟作物種植，礦產資源豐富，擁有優質石灰石、磁礦等資源；南亨主導產業有中村桃、生豬養殖、仙草、油菜、竹柳、三花李、甜玉米等產業。