八里岔鄉位于息縣淮南中心，東與關店鄉、許店鄉相鄰，南與曹黃林鄉相連，西與李堂鄉接壤，北面隔淮河與城郊鄉相望。總面積70.25平方公里，轄11個行政村，179個村民組，6036戶，25284人。
八里岔大力實施農業系列開發戰略。農業產業化初具規模，支柱產業生機蓬勃，農村經濟春意盎然。
八里岔鄉富余勞動力較多。全鄉有勞動力1.5萬人，其中富余勞力近8000人。目前，全鄉有4400余人在外務工，主要分布在北京、上海、鄭州等大中城市。
全鄉耕地4.2萬畝，荒山、荒灘近萬畝。主要農作物為水稻、小麥、花生、油菜、瓜類等，其中水稻、小麥、花生常年播種面積均在2萬畝以上，油菜常年播種面積在1.5萬畝左右。目前，全鄉沒有一家大型糧油加工企業，發展農副產品加工前景十分廣闊。
八里岔鄉水資源豐富，境內河流屬淮河水系，淮河支流主要為運糧河。全鄉有小型二類水庫5座，大小坑塘200多口，可養殖水面4120畝。魚類野生品種有青蝦、泥鰍、黃鱔、鯰魚、甲魚等，其中泥鰍肉質細嫩鮮美，產量較大，年產量在50噸左右，主要銷往上海、武漢、鄭州等大中城市。
八里岔鄉屬丘陵壟崗地形，礦產資源豐富。現已開采的礦產資源有3種：礦石、黃沙、粘土。礦石主要分布在八里岔鄉東北部大脈山、草帽山、西石龍一帶，儲量在1000萬噸以上，有兩個品種，一種為青石（俗稱基建石），主要用來生產碎石；另一種為白石（即石灰巖），碳酸鈣含量高達45%以上，高于普通石灰巖鈣含量近10個百分點，是燒制石灰、水泥的優質原料；黃沙主要分布在淮河河床與河漫灘中，主要是建筑用沙。
八里岔鄉區位優勢明顯，交通便利。鄉政府所在地距息縣縣城16公里，東鄰阿深高速公路，南鄰西寧鐵路，距息縣火車站5公里，距312國道8公里，省道息寨線穿境而過。
近年來，全鄉基礎設施建設發展較快，鄉村面貌日新月異。全面完成了農村和集鎮電網改造，通訊事業飛快發展，固定電話網絡延伸到全鄉各個自然村，移動通信也實現了全鄉無盲區。新開發和改造的街道寬敞明亮。實施了“綠化、美化、亮化”工程，街道全部安裝了路燈，進行了綠化，供排水系統完備，治安狀況良好，獲得了市級“文明集鎮”和省“社會治安綜合治理先進鄉鎮”稱號。.