洪香鋪村位于期思鎮西部，村委會距鎮政府7公里，東與丁營村交界，南與宋營村相鄰，西與任店村相鄰，北與五一村交界。域內主要以水稻、小麥等農作物為主導產業，耕地面積5375畝，大部分村民從事農作物種植和畜禽養殖，農民主要收入來源于農業種植養殖和勞務輸出，農業現代化、集約化生產程度不高，產業發展鏈還處于不斷提升階段。全村共有10個村民組，農戶466戶2151人，全村共有黨員49名，村“兩委”成員5名。
2017年洪香鋪村依托雞皮塘沿農場和四隆工藝車間帶貧優勢，村“兩委”帶領全村群眾種植花卉、紫云英、芡實，養殖獅頭鵝、小龍蝦發展特色產業，帶領群眾脫貧致富。2017年底新建3.2公里洪香鋪-曹圩扶貧生態旅游景觀大道，安裝路燈38盞，購買垃圾箱30個，種植海棠4000棵、冬青樹50000棵、紫薇4000棵。同時雞皮塘沿農場集海棠盆栽和采摘觀光為一體的200畝海棠培育基地。