460余年前，明代始祖從花都區馮村遷居到此建村，名為莘田村。
1951年11月成立莘田鄉農民協會，1957年6月成立莘田鄉人民政府。
1958年成立莘田生產大隊，1961年12月改鄉編制，莘田成立莘田生產大隊管理委員會。
莘田生產大隊管理委員會改為莘田生產大隊革命委員會。
1977年莘田生產大隊革命委員會分開為三個管理委員會，分別為：莘田管理委員會、上坳管理委員會、農崗管理委員會。
1979年1月成立莘田人民公社。
1984年12月，成立莘田鄉生產大隊，1987年成立莘田村委會，1990年成立莘田管理區辦事處。
1997年6月，成立莘田村民委員會，自成立以來，地名一直沿用至今。