建于明朝永樂年間，區、何等姓前來聚居。
清代屬三江司三江都山南堡。
1930年屬敦化六鄉。
25年，恢復為山南鄉。
1949年，屬二區，合作化時期，與龍頭合并為建和大隊，歸官窯（東風）公社管轄。
1961年，成立松崗小公社，建和劃到松崗公社。
1963年，小公社合并，建和又并入官窯（東風）公社。
1979年，從建和大隊析出，建立沙水大隊。
1981年1月15日，成立松崗公社，沙水大隊歸松崗公社管轄。
1983年11月，改大隊為鄉，成立鄉人民政府。
1987年2月，改稱村委會。
1989年6月，村委會改稱沙水管理區。
1999年3月，再改為沙水村委會。
2005年并入獅山鎮，稱獅山鎮沙水村委會，地名沿用至今。