開村于唐朝末年。
建國后屬聯和鄉編制，1952年土地改革第一階段結束后劃分為聯勝鄉。
1958年成立幸福人民公社、聯勝高級農業社被編入聯和鄉（這時稱聯和生產大隊）。
1961年政府實行體制下放，將原幸福公社分編為羅村、塘頭、西隆等公社。
西隆公社成立將聯和生產大隊編為聯和、三豐、聯勝、紅星生產大隊。
1964年西隆公社被編入羅村公社，聯勝、紅星大隊合并為聯星大隊。
于1983年5月改聯星鄉人民政府，1987年10月改聯星村民委員會。
1990年改為聯星管理區辦事處，1999年5月改為聯星村民委員會，2011年通過“村改居”撤銷朗聯星民委員會，設立聯星居民委員會，2013年9月，原樂安社區與聯星社區合并成聯星居委會，同年，南海區進行區域調整，歸并入獅山鎮管轄，為獅山鎮聯星居委會，地名沿用至今。