在明朝萬歷年間，記載有鼎安都沙頭堡水南鄉(xiāng)，水南鄉(xiāng)在1927年至1950年間分為二部分，上自樓涌村至羅客、青叟村屬水南鄉(xiāng)，莘深村、龍鶴村至沙涌閘下村，劃歸沙涌鄉(xiāng)（沙涌包括南金、英明二村）。
1950年土地改革運(yùn)動(dòng)開展，閘下村至樓涌村統(tǒng)一劃定為水南鄉(xiāng)。
從1960年西橋、樓涌二村劃入南海縣沙頭家蠶育種場，成立原種大隊(duì)，從此，與水南鄉(xiāng)分離至現(xiàn)在。
1953年，水南鄉(xiāng)劃入南海縣官山七區(qū)管轄；1957年撤區(qū)并鄉(xiāng)時(shí)，由官山大鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)；1958年撤鄉(xiāng)建社，屬九江人民公社領(lǐng)導(dǎo)；1961年劃歸沙頭人民公社管轄，成立水南大隊(duì)管理委員會。
1963年并社，劃歸九江人民公社管轄，1966年全國開展無產(chǎn)階級文化大革命運(yùn)動(dòng)，成立水南大隊(duì)文化革命委員會。
1969年成立水南大隊(duì)革命委員會。
1980年8月，沙頭與九江公社分離，成立沙頭人民公社，“撤鄉(xiāng)建村”，水南村村民委員會成立。
1988年“撤村建區(qū)”，水南成立水南管理區(qū)辦事處。
1999年“撤區(qū)改村”，水南成立村民委員會。
2011年通過“村改居”撤銷水南村民委員會，設(shè)立水南居民委員會，地名沿用至今。