沙仔行政村于2001年底由原沙仔村、新平一村、五四村3自然村合并組成。總面積9280畝，下轄12個村民小組，位于民眾鎮最北部，東北隔洪奇瀝與廣州番禺區萬頃沙鎮相望，南鄰我鎮新平村，西與三角鎮高平村以番中公路為界，村委會駐沙仔自然村的沙仔路東6號，距鎮政府8公里。至2010年止，鎮政府已征用土地5500畝，僅剩下3800畝耕地，主要養殖四大家魚和南美白對蝦以及種植蔬菜農作物等為主。村民住宅分布較散，住戶約1200戶，大部份位于河涌堤岸和小部份公路兩旁，住宅多數是80年代前磚瓦平房；進入二十一世紀，隨著經濟不斷發展、村民收入不斷壯大，部份平房已改建為二至五層樓房。2011年村內常住人口5331人，暫住和外來人口一萬余人，村辦企業有水泥制品、制線、工業氣體等10家企業；沙仔工業化工區和環保產業園落戶沙仔村，園內有污水處理廠、漂染工業、廣東建華管樁廠、毅馬鋼鐵、污泥處理廠等70多家企業進駐。有362路公交車往返民眾鎮中心與沙仔村，出行交通方便。村內設有社區衛生服務站、農貿市場、文化廣場、燈光球場、公園等等，集經濟、文化、體育、娛樂于一體，讓廣大群眾安居樂業。