明萬歷年間（1550～1562），張、蘇兩姓從福建省莆田縣來此定居。
因村背靠山丘，其狀宛似鵝，南面一丘，地形圓如豆，故名。
民國18年（1929）成立鄉蘇維埃政權，民國27年（1938）成立鄉青抗會，同年10月成立中共鵝豆支部，新中國成立初辦過初、高級社，1958～1983年公社化期間改稱大隊，1983～1986年改稱鄉政府，1987～1989年改稱村委會，1989～1999年改稱管理區，1999年改稱村委會至今。