前屬海陽縣上外莆都。
明嘉靖四十二年（1563）屬澄海縣上外莆都。
1921年廢都設區，屬上外區。
1949年太平村與南蛟村合并，各取其中一字，稱太蛟村，屬上華區。
1953年太蛟析分為太蛟、溝頭葉（南蛟）村，南界王、南界蔡、南蛟、太蛟村合稱南界鄉。
1956年南界鄉、渡頭鄉、夏塘鄉合稱夏塘鄉。
1958年9月成立澄海縣人民公社，屬第三支隊304團。
1959年屬上華人民公社。
1984年1月設區建鄉，南界、蔡厝、南蛟、太蛟村合稱南界鄉，屬上華區。
1986年11月撤區置鎮，從南界鄉析出太蛟村，屬上華鎮。
1990年9月設太蛟管理區。
1998年9月設太蛟村，沿用至今。