原屬澄海縣蘇灣都。
1921年廢都設(shè)區(qū)。
1932年稱南社鄉(xiāng)，屬第六區(qū)（樟林）。
1949年屬蘇北區(qū)。
1950年為紀(jì)念周禮平烈士，南社、觀一、頭沖、東和合稱觀平鄉(xiāng)，屬三區(qū)。
1956年新光鄉(xiāng)、仁榮鄉(xiāng)、生禮鄉(xiāng)、觀平鄉(xiāng)合稱樟林鄉(xiāng)。
1957年樟林鄉(xiāng)和東隴鎮(zhèn)合稱樟東鎮(zhèn)。
1958年9月成立澄海縣人民公社，屬第二支隊204團(tuán)。
1959年設(shè)觀平生產(chǎn)大隊，屬蘇北人民公社。
1961年析觀平生產(chǎn)大隊設(shè)觀一生產(chǎn)大隊，屬東隴人民公社。
1980年屬東里鎮(zhèn)。
1984年1月設(shè)觀一管理區(qū)。
1986年11月設(shè)觀一村。
1990年9月設(shè)觀一管理區(qū)。
1998年9月設(shè)觀一村，沿用至今。