梅青歷史悠久,最早入居者為孫姓氏,現以莊氏居民為多。
宋為永寧鄉永福里所轄。
明清屬晉江縣二十七、二十八都。
民國33年(1944年)屬青陽鄉梅峰保。
建國后,1956年屬青陽鎮;1959年屬青陽公社梅山大隊;1980年屬青陽鎮梅山大隊;1984年改青陽鎮梅山村委會;1988年由梅山村委會析出自成梅青村委會。
轄有鳳美三、三角內、大石腳和孫厝頭四個自然村;2003年11月青陽鎮撤銷,梅青劃歸梅嶺街道改為梅青社區居委會。