清朝末年，屬于泉州府惠安縣東門外32都結莊鋪，解放后屬惠安縣東嶺三區，1957年由珩山鄉折出，并入飛躍公社梅莊鄉東橋管區東星大隊海濱連，后改稱東星大隊，60年代由東星大隊折出，改為東嶺公社南湖大隊，1976年改為東嶺鎮南湖村公所，1984年10月改為南湖村民委員會，1996年由東嶺鎮折出成為東橋鎮南湖村委會。
南湖村位于惠安縣東部沿海地區，東與珩山村粗坑自然村毗鄰，西臨東橋村地雅自然村，南鄰東橋村山頭自然村，北隔海與泉港區山腰鎮想望，距縣域16公里左右，離鎮政府1公里左右，交通十分便利。
全村總人口2383人，耕地701畝，主要農作物為地瓜，花生，以前村民多數以討小雜海、挖貝殼、養海蠣為生，后來因外走馬埭圍墾工程的建設，現在村民多數以加工海蠣和外出打工為主要生活來源。