山東村位于東山縣西南部，由山東和前坑兩個自然村組成，全村共有172戶733人，面積0.87平方公里，其中耕地面積470畝，山果林地500畝，水產養殖面積120畝，是一個以種養業為經濟主體的農業村。
山東自然村座落于旗山的東面，故名山東。建村始于明朝中后期。全村有126戶537人。清時屬詔安縣五都五圖廄下保山東村，民國時屬東山縣東南鄉，1950年農歷3月25日解放，1954年冬成立互助組，1955年冬互助組合并為初級合作社，隸屬后崎鄉初級社，1957年春成立連成高級分社，隸屬岐下高級社，1960年改制陳城公社山東生產大隊，撤離隸屬岐下村，1984年改為陳城鄉山東村，1993年改為陳城鎮山東村。
前坑自然村位于旗山山下，很早時，這里有一條大山坑在村莊之前，故名前坑村。該山坑因多年沖積，現變成一條小山坑了。這個村莊有陳、吳、林3個姓氏，相傳是由港口村姓吳人氏、岐下村姓陳人氏、官路尾村姓林人氏先后到此定居繁衍開基，現有46戶196人。清時屬詔安縣五都五圖廄下保，民國時屬東山縣東南鄉山東保，現屬陳城鎮山東村。
山東歷史悠久，舊時分頂山東和下山東，至今仍有古城墻遺址。明末清初，東山島軍民曾在宮前至山東海灣一帶殲滅趕跑進犯的荷蘭侵略者；清康熙年間，福建水師提督施瑯率水師從宮前至山東海灣一帶啟航統一臺灣，因宮前天后宮媽祖“顯靈”助戰有功，施瑯奏請康熙將媽祖從“天妃”升“天后”。（據民間流傳，宮前天后宮媽祖香火，原來是在山東村村前“萬福公”附近，后由山東村遷移至宮前村現址）。抗日戰爭期間，日本帝國主義者入侵宮前海灣一帶，宮前、山東、山南軍民敗將奮勇抗擊，留下許多英勇事跡。
解放前的山東村，以沙地為田，世代耕耘，歷盡滄桑。那時兵荒馬亂，海匪橫行，農業蕭條，民不聊生，一派冷落景象。解放后，特別是在黨的十一屆三中全會后，山東村進行了生產承包責任制的改革和種植產業結構的調整，村民生活水平有了明顯的提高，逐步走上了繁榮富裕的道路。90年代以前，全村是純農業地區，主要種植水稻、花生、地瓜等家作物，90年代以后，逐步發展蘆筍種植，并開始引進開發鮑魚、對蝦養殖，形成以珍稀海珍品養殖為主導的支柱產業，集農、林、鹽、養殖等多種產業并存，是陳城鎮新興的“百里海珍品養殖走廊”。目前全村擁有多種創匯農業項目，蘆筍面積200畝，荔枝、龍眼等名優果樹200畝，鮑魚、牙鲆魚陸上工廠化養殖場50家，海水養殖固定資產超過10億元，年產值1億多元。2009全村經濟收入5000多萬元，村財收入6萬元，人均年純收入達到5000元。十幾年來，投資40多萬元架設水、電、閉路電視及程控電話線路，投資110萬元建設3條水泥村路，投資6萬元建設一所小學，占地8畝，建有2000平方的教學樓和綜合樓，學生54人，投資60多萬元建設新區1萬多平方米，投資22萬元建成農田機耕路1萬多米，農田及鄉村排水溝7000多米，打挖農田用機井30多口。改革開放以來，連續多次被縣政府評為“社會治安綜合治理先進單位”，是縣第八屆“文明村”、“五個好村黨支部”，是陳城鎮發展經濟、帶領群眾致富奔小康、“筑巢創優勢、引鳳建園區的先進基層組織典型”。