1930年5月，水頭村（除大岸頭）歸屬四都區蘇管轄。
民國二十八年（1939），水頭、河甲、羅田壩劃歸濯田鎮洋田保管轄，謝坊、黃坑、大岸頭等自然村歸屬黃屋墟保所轄。
民國三十四年（1945），洋田保與同睦保合并成洋保，水頭、河甲、羅田壩自然村屬同洋保轄，謝坊、黃坑、大岸頭等自然村歸屬黃泮保所轄。
水頭、羅田壩自然村共設3甲，大岸頭、黃坑、謝坊各設1甲。
建國后，設水頭村，1950年，水頭等9村聯合成立源中鄉。
隨后水頭村成立農會、互助組、初級社、高級社。
1956年3月，撤銷源中鄉建置，并入升平鄉管轄。
1957年，水頭與洋赤分拆。
1959年3月，水頭成立大隊，歸屬升平管理區管轄。
1965年9月，由水頭、謝坊兩個大隊合并，成立水頭大隊。
1984年10月，水頭大隊改稱為水頭村。