福寺村原為七間鄉二、四保，1950年為二、四村，并入一村，1953年建爐山鄉為五村，1955年為福寺初級社，1956年撤爐山歸七間公社，十一管理區，1962年復置爐山公社為四大隊，1981年改為福寺大隊，1983年改為村，2002年2月區劃調整，將原孫埝村一、三、十一社調整為福寺村5社，將原孫埝村二、四、八社調整為福寺村六社，將原孫埝村五、九、十社調整為福寺村七社，將原孫埝村六、七社調整為福寺村八社。
2009年6月再次合并村將福寺村七社中的原孫埝村10社調整到福寺村六社內，將福寺村八社調整到七社內。