1958年9月,成立明光公社,蔬菜大隊、大李大隊、三板橋大隊屬之;1960年5月,明光鎮劃出,蔬菜大隊、大李大隊、三板橋大隊屬之;1983年體制改革,大隊改村,為蔬菜村、大李村、三板橋村,屬明光鎮;1996年3月,明光鎮更名為招信鎮,蔬菜村、大李村、三板橋村屬之;2007年5月,建明光街道,蔬菜村、大李村、三板橋村屬之;2008年1月,村級區劃,蔬菜村、大李村、三板橋村合并為蔬菜村,屬明光街道至今。